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Yasushi

O blog da Anabela Marcelino

Yasushi

O blog da Anabela Marcelino

31
Out15

Comer na Garagem? Hummmm

Yasushi

…é isso mesmo que estão a ler, comer numa garagem de automóveis da “Opel” auto-Palace um edifício historio de Lisboa.

“Eat Out” o 1º evento gastronómico junto ao Largo do Rato em Lisboa, com a marca de alguns Chefs Marlene Vieira, João Sá, Kiko Martins, Paulo Morais, Bertílio Gomes e Chakall são alguns dos chefs que vão marcar presença no festival gastronómico. Também os restaurantes Sushi Café, Ostraria, Mercantina e Prego da Peixaria estarão presentes.

Dia 30 de Outubro a 1 de Novembro, aproveita e vai á garagem mas não é para ir buscar o carro mas sim comer um prato delicioso.

Eu já lá fui, e gostei do ambiente, do espaço diferente e muito bem aproveitado, achei uma ideia muito interessante, dinamizar espaços em Lisboa. Edifícios lindos que passamos por eles e nem nos apercebemos…

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O que podem comer...uiii tanta coisa boa, eu só vos vou falar do que comi, nem conseguia ir a todos apesar que, vontade não me faltou...eheheheh!

Na Peixaria do Prego, grupo Sea me Chef Luís Barradas, um hamburguer de salmão com pão preto, goma wakame (salada algas com sésamo), acompanhar com batatas doces fritas, só vos digo, fenumenal, pão macio, hamburguer no ponto.

 

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Depois fui ao Chef Paulo Morais e pedi um Ramen Tonkuts, olha nem sei o que gostei mais, coisas diferentes mas tudo muito delicioso.

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Passei pelo Stand da Marlene Vieira e pedi uma bifana de porco, também divinal...!

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 Para finalizar fui em busca de algo docinho, e parei no Chef Kiko Martins, e saltou á vista "Mousse de doce de leite com Crumble" aiiii coisa tão fofa e docinha, só tenho uma crítica, soube a pouco...

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Gostei muito, é para repetir numa proxima, parabéns á organização.

Algumas imagens foram retiradas do facebook Eat Out 

 

 

 

 

 

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24
Out15

Hoje muda a hora de verão 24 Outubro 2015

Yasushi

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Olá! Olá! Estão bem? Hoje muda a hora, as 2 horas da manhã muda o ponteiro para 1 hora da manhã. Sendo assim já não há desculpas para haver adiantamentos na próxima segunda-feira, quer dizer adiantado sabes sempre que a hora muda o contrário é que somos destraido. Eheheheh!

Bom fim de semana!

(imagem Jornal do Centro)

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21
Out15

Bluefin restaurante em Aveiro do Pedro Anjos (Kinjolas)

Yasushi

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Pedro Anjos, ele é ator, ele é sushiman, abriu um restaurante em Aveiro, junto á praia da Barra.

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Pedro fez um filme á pouco tempo, "Famel Top Secret", deu este fim-de-semana na televisão, Pedro empreendedor, sempre procurou fazer sushi, á uns anos decidiu adaptar uma roulotte para sushi que actualmente está no Meu Arena a servir sushi nos concertos. Também no Meu Arena está um restaurante que abre para os concertos, podes fazer a tua reserva e antes do concerto comer um delicioso sushi, reservas aqui!

Pedro é rigoroso e gosta de servir produtos muito frescos e com qualidade. O novo espaço foi quase todo concebido pelo Pedro, habilidoso e com muito bom gosto "Parabéns", moderno, simples e ao mesmo tempo muito sofisticado. Todo forrado a madeira o que torna o espaço muito acolhedor e diferente.

 

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O belo sushi, com produtos de top, 1º qualidade, Vieiras, atum, Salmão, tobico, wasabi, sementes sésamo branco e preto.

 

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Sushi powered by Kinjolas é uma marca registada com quase 11 anos de existência. Começou com um pequeno e exclusivo Sushi Bar no Príncipe Real em Lisboa, sendo um local de referência de todos os apreciadores durante vários anos. Em 2010 a empresa mudou para Aveiro onde criou um novo conceito no Mercado do Peixe, tendo o primeiro Sushi Kiosk Móvel do país a funcionar dentro do mercado, com uma linha de sushi popular. Ao mesmo tempo especializou-se em serviços de catering para empresas em feiras de negócios, show-rooms, eventos, casamentos, discotecas, etc. (texto retirado do site www.kinjolas.com)

Estudou acting, comédia em Londres, relações internacionais em Lisboa e Porto, fez um curso de "Chef" e aprofundou a cozinha Japonesa, e então decidiu entrar no mundo do sushi, também fez teatro como actor e produtos, enfim o homem dos 7 ofícios.

 

 

 

 

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17
Out15

Diferentes peças de sushi

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Olá amantes de sushi! Fica aqui uma curiosidade sobre as diferenças peças de sushi.

Nome em japonês e em Inglês, mas eu traduzo para não haver confusão na hora de pedir o jantar ;).

 

Sake  - Salmão

Tako - Polvo

Maguro - Atum

Tobiko - Ovas de peixe

Eby - Camarão

unagui - Enguia

Tai - peixe Japonês Izumidai

Tamago - omolete Japonesa

Ikura - Ovas de Salmão

Inari - Tofu frito

Hotate - Vieras

Ika - Lula

Toro - Barriga de Atum

Podes comprar alguns produtos aqui!

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16
Out15

Como comer com pauzinhos o sushi

Yasushi

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Olá! Olá! Eu ouço tanta gente a dizer que não sabe comer com os pauzinhos, fica aqui a explicação. Depois disto não tem

desculpa para não usar os pauzinhos para comer o sushi. Para quem tem mais dificuldade, como as crianças podem sempre usar os suportes de pauzinhos, são baratinhos e muito práticos.

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Podes comprar aqui!

Também para pauzinhos lacados podes usar uns bonequinhos lindos japoneses.

 

 

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Boa refeição!

 

 

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11
Out15

Global Sushi challenge 2015

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Eu estive lá, falei com alguns participantes, tirei fotos aos pratos, notei que estavam todos muito entusiasmados e que apesar de alguns já tem grande experiencia em cozinha principalmente no sushi, disseram que aprenderam muito e foi um evento muito gratificante, a camaradagem, as técnicas que aprenderam com os mestres Japoneses. Foi um grande desafio para todos.

 

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(imagem rest Quarentae4) William Santos, sushiman do restaurante Quarentae4 de Matozinhos, foi o vencedor do evento, será a pessoa que vai representar Portugal no Japão. 

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08
Out15

A Prova de fogo está em Leiria

Yasushi

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É raro, mas hoje em dia as mulheres estão no poder, no Japão não há mulheres a fazer sushi, não é uma questão masoquista acho eu, mas sim por serem quentes “uauuuu” não é isso que está a pensar, as mãos são mais quentes dizem eles…enfim culturas. Resolve-se numa tijela com água e umas pedras de gelo. As mãos devem estar frias para fazer o sushi, para o arroz não colar nas mãos.

 

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Mas nós mulheres de hoje não somos preconceituosas nem deixamos de fazer o que antes só os homens faziam. Em Portugal já temos “sushiwoman” e já não são poucas, isto é o empreendedorismo a funcionar. Escolheu os melhores fornecedores para garantir a qualidade dos seus pratos.

“A prova de Fogo” como nome indica deve ser uma mulher quente, em Leiria temos a Cátia Mota que nas horas vagas faz sushi em casa. Simpática e querida como mostra a imagem.

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Uma breve descrição enviada pela Cátia Mota (obrigada)

*Um grande sonho que começou este projeto em Setembro de 2014. Opiniões e críticas, foram sempre bem recebidas com o propósito de fazer sempre melhor.
E
sta Prova de Fogo que serviu jantares a apaixonados por sushi foi também a primeira experiencia de outros e acabou a conquistar os mais esquisitos.
A Prova de Fogo já foi á rádio, a blog’s, a eventos, a jantares e aniversários e não podia ser melhor partilhar todos esses momentos.
É certo também que a exigência e a qualidade foram sempre palavras de eleição deste projeto. Já foram dezenas os que experimentaram, mas para os curiosos que ainda não o fizeram talvez queiram algumas explicações:
A Prova de Fogo é um projeto de sushi, mais concretamente um projeto que leva o sushi a tua casa!

A marcação deve ser feita previamente, não só para garantir disponibilidade na data pretendida mas também para que tudo o que é necessário possa ser o mais fresco possível.*

 

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(imagens de "A Prova de fogo") 

Contato da Cátia Mota carrega aqui!

 

 

 

 

 

 

 

 

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05
Out15

Caril em 20 minutos

Yasushi

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Receita simples e muito rápida.

Cebola a refogar com dente de alho. Pedaços de peito de frango, camarão, coentros, louro, orégãos, sal q.b. e uma embalagem de Curry, médio, médio hot e hot. Eu usei o médio, é muito suave e não é picante. Depois da carne cozinhada colocas um pouco da barra de Curry e deixas cozinhar durante 20 minutos, prova e retifica os temperos. Á parte faz arroz branco. E está pronto a servir. Muito bom e os miúdos adoram!

 

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